कैसे शीघ्र ही चीनी छोड़ने की मेरी यात्रा नर्क की यात्रा बन गई

और दोनों गोदियों में से अधिक पश्चिम की ओर से, छोटे, और भी अधिक पश्चिमी, यहां तक ​​कि अधिक निजी गोदी को सीधे देखना संभव था, जो कि विवामायर विला में रहने वाले मेहमानों के विशेष उपयोग के लिए आरक्षित है (जिसकी कीमत प्रति रात 3,750 यूरो है)। मेरे साथी नियमित मेहमान और मैं निजी विला डॉक पर नजरें गड़ाए हुए थे और जिस महिला को हमने वहां देखा था, उसके चेहरे की विशेषताओं, या यहां तक ​​कि उम्र को समझने की कोशिश की। (असंभव।) लगातार, लोग एक-दूसरे पर नज़र रख रहे थे कि क्या कोई सेलिब्रिटी है। विवामायर जितना अच्छा और महंगा था, लगभग हर कोई जानता था कि कहीं इससे भी अच्छा और कहीं अधिक महंगा है, जहां अमीर लोग भी समान सेवाओं के लिए पैसे दे सकते हैं; मैंने ऐसी जगहों के बारे में इतनी बातें सुनीं कि आखिरकार मैंने खुद को विवामेयर के बारे में सोचने पर मजबूर कर दिया, जो उनका घटिया, बेकार चचेरा भाई था। मुझे आश्चर्य हुआ कि क्या विवामायर की सफलता की कुंजी यही थी? क्या अति धनाढ्य लोगों को कार्यक्रम की सार्थकता के बारे में तभी आश्वस्त किया जा सकता है जब उनकी मंजिल किसी भी तरह से आदर्श से कम हो?

जब मैंने अपने विवामायर डॉक्टर के लिए मिठास की अपनी निरंतर खोज को लिपिबद्ध किया, तो उसकी आँखें मौसमी आकार में काटी गई किराने की दुकान की कुकीज़ पर चीनी छिड़कने की तरह चमक उठीं। “मेरे मन में कुछ है,” उसने हमारी पहली बैठक में कहा: “खाद्य असहिष्णुता” के लिए “कार्यात्मक मायोडायग्नोस्टिक” परीक्षण। मुझे नहीं पता था कि वह क्या बकवास थी; बहुत अच्छा लगा.

नियत दोपहर को, मैं उसके कार्यालय तक सूरज की रोशनी वाली खड़ी सीढ़ियाँ चढ़ गया। उसने मुझे परीक्षा की मेज़ पर लेटने को कहा। मुझे अपने घुटने को अपने सिर की ओर ले जाने के लिए अपनी जांघ की मांसपेशियों का उपयोग करना था, जब उसने घुटने को विपरीत दिशा में धकेला तो उसके हल्के दबाव पर काबू पा लिया। मैंने इसे आसानी से स्थानांतरित कर दिया। उसने एक लकड़ी के डिप्रेसर की सहायता से मेरी जीभ पर छोटी-छोटी चीजें थपथपाना शुरू कर दिया। टुकड़ों के प्रत्येक जमाव के बाद, मुझे घुटने से सिर तक की प्रक्रिया को दोहराने का निर्देश दिया गया था। डॉक्टर ने कहा, अगर मेरी जीभ किसी ऐसे पदार्थ का सामना करती है जिसे मेरा शरीर “पसंद नहीं करता” है, तो ठीक होने से पहले मेरी मांसपेशियां 20 सेकंड तक कमजोर हो जाएंगी। इस तरह, वह मेरे आहार में एलर्जी, कमजोरियों और कमियों की पहचान कर लेगी। मैंने बिना किसी परेशानी के अपना घुटना तब तक हिलाया जब तक उसने मेरी जीभ पर एक बढ़िया सफेद पाउडर नहीं डाल दिया; अचानक, मैं मुश्किल से उसके खिलाफ धक्का दे सका। “वास्तव में मैंने यही सोचा था,” उसने कहा।

डॉक्टर ने बताया कि मेरी मांसपेशियों ने खमीर के कुछ टुकड़ों के प्रति खराब प्रतिक्रिया व्यक्त की थी, जिसका मतलब था कि मिठाई के लिए मेरी लालसा मेरी आंत में फंगल संक्रमण के कारण हुई थी। उन्होंने बताया कि संक्रमण के सूक्ष्मजीव मिठाइयों पर रहते थे और मैं उन्हें लगातार खिला रही थी। “हमें इसे भूखा मारना होगा,” डॉक्टर ने मेरे अंदर पनप रही चीज़ के बारे में कहा। “आप जानते हैं इसका क्या मतलब है: कोई मिठाई नहीं। कोई ख़मीर नहीं।” मुझे दवा भी लेनी पड़ेगी. मैं लड़खड़ा गया था. जिसे मैंने अपनी प्राथमिकता माना था वह स्पष्टतः एक विदेशी आक्रमणकारी की अतृप्त भूख थी। “इसका क्या कारण होगा?” मैंने पूछ लिया। डॉक्टर का मानना ​​था कि मुझे यह संक्रमण “बहुत लंबे समय से” था; उन्होंने कहा, शायद यह उस एंटीबायोटिक से विकसित हुआ है जो मैंने बचपन में किसी समय लिया था। वह “बिल्कुल आश्चर्यचकित” थी कि मेरे शरीर को और अधिक नुकसान नहीं पहुँचाया गया था।

मैं सिर्फ इसलिए मिठाइयाँ छोड़ने के लिए तैयार नहीं था क्योंकि मैंने दशकों पहले कुछ विदेशी कवक के कारण अपने व्यक्तित्व पर नियंत्रण खो दिया था, जिसने चीनी की निरंतर खोज में मेरे दिमाग पर कब्ज़ा कर लिया था। क्योंकि मैं संक्रमण के साथ अच्छी तरह से काम कर रहा था, मुझे आश्चर्य हुआ, क्या कोई जोखिम नहीं था कि, अगर मैंने इसे खत्म करने की कोशिश की, तो मेरे शरीर का रसायन बिगड़ जाएगा? डॉक्टर ने कहा, एकमात्र जोखिम इसे अनियंत्रित रूप से पनपने देना है। उन्होंने कहा, “अगर मैं इसे “बहुत देर तक” रखूं तो यह आपकी आंतों में हस्तक्षेप कर सकता है। “यह वास्तव में आपकी आंतों को नुकसान पहुंचा सकता है। और आपकी चीनी की लालसा कभी ख़त्म नहीं होगी।” उन्होंने आगे कहा, अगर मैंने संक्रमण को सफलतापूर्वक खत्म कर दिया, तो मेरा पाचन, जो पहले से ही अच्छा था, किसी तरह से और भी बेहतर हो सकता है।